作者 | 网络学员 蒋静(珠海市香洲区紫荆幼儿园)
2018年全国教育大会上,习近平总书记把劳动教育纳入培养社会主义建设者和接班人的总体要求之中,明确提出构建德智体美劳全面培养的教育体系。劳动教育作为幼儿园促进幼儿全面发展的途径之一,也越来越受到幼教工作者的重视。《3~6岁儿童学习与发展指南》中也提出,对于幼儿的教育,应“珍视游戏和生活的独特价值”,从实际场景出发,利用轻松愉快的方式,让幼儿通过亲身经历和直观感受收获经验,实现个人发展。
工作中,基于对文件的精神和《指南》的理解,我对班级开展劳动教育活动产生了新的想法,班级的“迷你厨房”也就由此诞生了。
第一步:构建“迷你厨房”
班级“迷你厨房”是由孩子们根据自身已有经验,在老师的协助下进行构建的一种特殊而有效的教育场所。我们班的“迷你厨房”借由蒙台梭利日常生活训练的理念和方法,让孩子通过亲身体验,在安全的环境下,学习使用厨房工具,掌握食物准备的方法,获得厨房工作的快乐与成就,形成积极正确的劳动能力和价值观念。
“迷你厨房”的构建是劳动教育活动顺利开展的第一步,为确保孩子们顺利接收有关厨房劳动教育的内容,我首先帮助孩子们正确认识厨房的构造,明白“厨房里有什么”的问题。在这个阶段为了充分调动孩子的主观能动性,我鼓励孩子回家观察自己家的厨房并学习记录和设计。通过谈话、调查、分享,孩子们对布置厨房拥有了主动权,一个个积极性高涨。孩子们将班级购买、家中闲置的厨房用具进行清洗、整理、归类,一起加入到班级迷你厨房的构建中,在动手过程中他们直观感受到“迷你厨房”的“落成”过程,参与感和成就感油然而生。
“迷你厨房”调查表和照片
第二步:厨房工具的使用练习
班级“迷你厨房”建成以后,孩子们都非常渴望能够赶快亲身加入到厨房劳动中。但在保持孩子们好奇心的同时,我也注意到孩子们对劳动经验比较薄弱,缺乏劳动的能力,因此我借鉴蒙台梭利日常生活训练的方法,在生活区提供了很多材料,孩子们借由倒水、打蛋、叠毛巾、洗水果碟、切黄瓜、擦净灰尘等“工作”,发展深度专注,从中学习工具的使用,并发展动作协调。
孩子认真完成“工具练习”任务
第三步:食物制作
经过一段时间练习后,孩子们对工具的使用逐渐熟练,对厨房工作有了初步的认识,也了解了简单的厨房工作操作流程,他们还自发组成小组,在老师的帮助下,合作完成简单的食物制作,在食物制作过程中,孩子们不仅充分发挥主体性地位,还能主动提出制作食物的新想法并进行实践验证。
孩子们正在制作果汁、鸡蛋饼······
第四步:从“室内”走向“室外”
准备、清洗、切菜、烹饪、收整等一系列动作,让孩子们体验到厨房劳动带来的疲惫和快乐。但这不代表结束。因为迷你厨房所用的食材大多由我们老师准备,而孩子们并不清楚食材的来源。因此,我鼓励孩子们自己动手,种植一些简单、常用的食材,如青菜、蒜苗、豆芽等,让厨房劳动从“室内”走向“室外”。
加入了种植和收割的体验,孩子们感受到了劳动的辛苦和乐趣,也实现了自我成功的价值,并从中意识到粮食的来之不易。
孩子们在种植园地
第五步:从“园内”走向“园外”
班级“迷你厨房”的实践活动,不仅受到孩子们的喜爱,也得到家长们的支持。每一次活动之后,我都会将活动用图文的形式直观的转告给家长,也鼓励孩子们在家也进行“厨房”劳动,慢慢地,家长们也会第一时间反馈给我们孩子们在家劳动的情景,幼儿园和家庭因“迷你厨房”建立了一条家园合作的纽带。
家长对活动的评价和认可
通过一个学期“迷你厨房”活动实践,孩子们养成了合作交流、服务他人的意识,动手能力和思维能力也随之提升。在活动中,孩子们也曾遇到困难、也曾遭遇过失败,可是他们并没有放弃,因为孩子们已不是简简单单将“迷你厨房”看做是一项老师布置的任务,而是真真切切地在活动过程中体会到劳动的快乐,获得了情感的启迪。
图:家长会中孩子亲手制作了的小点心给爸爸妈妈带来了惊喜
《3~6岁儿童学习与发展指南》中提到,幼儿的发展是一个持续、渐进的过程,我班“迷你厨房”的活动,遵循了“循序渐进”的原则,最大限度地支持和满足了孩子亲身体验获取经验的需要。这让我深刻认识到:教师不仅是教育活动的实践者,更是幼儿学习的引导人,孩子成长的“催化剂”。