【科普】这5种食物最适合早春!
发布者:李晓耘发布时间:2018-03-23 17:04:29阅读(126)
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一年之计在于春,立春过后万物复苏,正式养生的好时节。然而乍暖还寒之时,身体也是最容易被疾病侵扰。早春养生该服用哪些食物有利于健康呢?
蒜苗、韭苗类对于人体阳气生发很有好处,是春季养生佳品。
蒜苗富含维生素C、蛋白质、胡萝卜素、柳暗素、核黄素等。
口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,尤其能有效预防春季流 感、肠胃炎、食欲不振等问题。
烹饪方法:
蒜苗的烹制方法可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等
豆芽含有丰富的蛋白质和维生素c,是非常好的美容食品。
其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2 ,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。
黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。
烹饪方法:
各类豆芽的食用方法和烹调方式较多,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝,豌豆苗炒鸡蛋等。
香樁,又叫“春苗”,是春季应季蔬菜,每年谷雨时节前后,香樁新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。
香樁虽然气味特殊,但是中医认为其具有清热解毒、健脾理气、杀菌抗病的 功效。不仅如此,其富含优质蛋白质、维生素C、钙、碟等元素,是蔬菜中的 佼佼者。
烹饪方法:
香樁吃法也很多,可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香樁芽、香楼豆腐汤、 香樁炒鸡蛋等,别具风味。
美国辛辛那提大学心理学家罗伯特•克里科里安博士表示,蓝莓中丰富的花青素可增加脑细胞之间的信号,改善应变能力,促进记忆和学习。一项新研究发现,与年龄相关的记忆力下降人群,每天喝2.5杯蓝莓汁(相当于一杯蓝莓),可显著改善记忆力和学习能力。
草莓营养价值丰富,被誉为是“水果皇后”,含有丰富的维生素及鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素c ,其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。
《美国临床营养学杂志》刊登一项研究也发现,草莓富含维生素C ,常吃有助于润肤抗皱。
早春,很多花朵也是养生保健的佳品。初春人们容易上火,会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶,能够有效地给呼吸道"清火",非常利于春季养生。
玫瑰能调理肝气,而春天气候干燥,最易肝气郁结。不仅如此,玫瑰中富含维生素C ,可以抗氧化,改善皮肤老化,还可制作各类茶点.比如玫瑰膏,玫瑰果脯、玫瑰饼等。
推荐一款"蜂蜜玫瑰花茶饮:取玫瑰干3朵,蜂蜜1〜2勺,加枸杞5克,可以滋肝养颜,理气静心。但经期不建议喝。
茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效,是春茶饮品中的"座上宾"。茉莉花含有儿茶素、维生素C、茶多酚、芳香油等多种化合物。茉莉口感清香,能够提神醒脑,非常适合春季感觉困乏的人群饮用。
推荐一款"茉莉花柠檬茶":取按檬半个,挤出汁液,茉莉花干3〜5克,加入热水冲泡。这款茶饮能够消除头脑晕胀感,祛除体内湿气,保湿抗衰老。
金银花是中国传统中药材,号称“药铺小神仙”,具有清热解毒,抗菌消炎等功效。尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。
推荐“金银甘草清咽茶”:金银花3-5克、桔梗5克、甘草3克、加入适量沸水冲泡,可以润肺利咽,缓解咽喉疼痛。